In der Küche steht der junge Küchenchef Juan aus Argentinien. Und der hat richtig Lust auf seinen Job. Er sprüht vor Ideen, probiert aus und möchte immer wieder neue Gerichte auf die Karte bringen. Seine argentinischen Wurzeln findet man natürlich auch darauf.
Zum Beispiel bei den Empanadas mit Rindfleisch und hausgemachtem Chimichurri. Und unbedingt probieren: das argentinische Hüftsteak. Dazu gibt es saisonales Gemüse, Drillinge und dazu eine cremige Champignonsauce, von der man nicht genug bekommen kann, sagt Karin. Das ist eines dieser Gerichte, bei denen man sich die Sauce am liebsten noch einpacken lassen möchte.
Aber Juan kann auch Klassiker: Das Schnitzel kommt mit Pommes, kleinem Salat und Preiselbeeren.
Andere Gerichte auf der Karte sind z.B. Carpaccio, Fisch, Pasta und wechselnde Ideen und auch bei den Desserts wird nicht einfach irgendein Standardprogramm abgespult.
Überraschend ist außerdem, wie groß und unterschiedlich das Bridge 32 ist. Vorne sitzt man eher klassisch, nach hinten wird es richtig modern und schick. Es gibt Platz für größere Runden und Feiern und dazu eine wirklich schöne große Terrasse. Eine Parkgarage gibt es ebenfalls und auch mit Rollator oder Rollstuhl kommt man gut zurecht.
Das Bridge 32 in der Clemens-August-Straße in Poppelsdorf ist also definitiv nicht nur ein Restaurant für Hotelgäste – sondern eine ziemlich spannende Neueröffnung für ganz Bonn.
